异地车辆报废手续的办理需要遵循以下步骤：
1. 准备相关材料：车主身份证、行驶证、车辆登记证书、车辆购置税证明、交强险保单等。
2. 前往车管所申请：车主需携带上述材料，前往车辆所在地的车管所申请办理车辆报废手续。
3. 填写申请表：在车管所领取并填写《机动车报废申请表》。
4. 车辆检测：将车辆送至指定的报废汽车回收企业，进行车辆性能、污染物排放等检测。
5. 确认报废：车主需在《报废汽车回收证明》上签字，确认报废。
6. 注销登记：车主携带《报废汽车回收证明》和其他相关材料，到车管所办理车辆注销登记手续。
7. 领取报废证明：完成以上步骤后，车主可领取《机动车注销证明》。
关于车牌的处理，如果新车牌已经办好，可以办理车牌互换或者迁移手续；如果没有新车牌，可以选择保留车牌号码，待购买新车时继续使用；也可以选择放弃车牌号码，车管所会收回车牌。具体处理方式可以根据当地的政策和规定来决定。