捷豹电动车的速度限制通常是由车辆的电子稳定控制系统（ESC）设定的。以下是几种可能的方法来解除或调整速度限制：
1. 进入车辆设置菜单：许多现代汽车允许驾驶员通过车载计算机系统进入设置菜单，以调整包括速度限制在内的各种功能。您可能需要输入密码或使用旋钮、按钮和触摸屏来访问此菜单。
2. 关闭ESC：电子稳定控制系统是防止车轮打滑和提高驾驶安全性的关键组件。然而，在某些情况下，关闭ESC可能会提高汽车的性能。要关闭ESC，您需要在车辆设置菜单中找到相应的选项并关闭它。请注意，在大多数道路上关闭ESC可能会违反交通法规并在高速行驶时增加发生事故的风险。
3. 检查软件更新：制造商可能会发布软件更新，以调整汽车的性能特征，包括速度限制。确保您的汽车软件是最新的，并查看是否有任何关于速度限制的更改。
4. 联系专家：如果您无法找到如何解除速度限制的方法，请联系专业的汽车技师或捷豹路虎经销商。他们可能有专门的工具和知识来帮助解决问题。
请注意，在尝试任何方法之前，请确保了解您的汽车的所有功能和限制，以及可能的后果。在公路上行驶时，始终遵守当地的交通法规和安全规定。