在上海，更换车牌号需要以下手续：
1. 填写《机动车变更登记表》：首先，你需要在上海市交通委员会网站下载并填写《机动车变更登记表》。
2. 准备相关材料：你需要提供以下材料：
- 车主身份证明原件及复印件； - 机动车登记证书原件及复印件； - 机动车行驶证原件及复印件； - 购车发票原件及复印件（如果是二手车，还需要提供原车主的身份证明和车辆过户手续）； - 如果车辆有抵押贷款，还需要提供抵押权人的书面同意证明。
3. 提交申请：将上述材料提交给车管所，提出更换车牌号的申请。
4. 缴纳费用：根据上海市的相关规定，你可能需要缴纳一定的手续费。
5. 等待审批：车管所会对你的申请进行审核，审核通过后，会通知你领取新的车牌号。
6. 领取新车牌号：按照车管所的通知，前往指定地点领取新的车牌号，并将新车牌号安装在车辆上。
请注意，以上信息可能会随着政策的变化而发生变化，建议在实际操作前咨询当地的车管所或相关部门。