未验车电子眼到底能拍到吗

是的，可以。
虽然电子警察系统主要依赖于车辆牌照信息来识别违章行为，但在某些情况下，即使车辆没有进行年检，电子警察也可以捕捉到车辆的违章行为。这是因为电子警察系统通常配备有多台摄像头和传感器，可以同时检测多个目标，包括车辆的速度、行驶方向、交通信号灯状态等。此外，一些先进的电子警察系统还可以自动识别车辆的品牌、型号等信息。因此，即使车辆没有进行年检，只要它的违章行为被电子警察系统的摄像头或传感器捕捉到，就会受到相应的处罚。