在中国，一般情况下，需要以下手续来注销摩托车的车牌：
1. 填写《机动车停驶、复驶/注销登记申请表》。
2. 车主身份证原件及复印件。
3. 车辆行驶证及复印件。
4. 车辆登记证书原件及复印件。
5. 车辆标准照片两张（与登记时提供的照片相同）。
6. 单位车辆需提供《组织机构代码证》原件及复印件，并加盖公章。
7. 代理人需提供委托书和代理人身份证原件及复印件。
8. 如果是因报废或丢失等原因需办理注销登记的，还需提供《报废汽车回收证明》或《遗失声明》等相关证明。
9. 到车管所业务窗口提交资料，办理停驶、复驶/注销手续。
10. 缴费后领取回执单，按规定时间领取《机动车注销证明》。
请注意，以上流程可能因当地政策和具体规定而有所不同，建议提前咨询当地的车管所获取最准确的信息。
