在比较瑞虎8 PLUS和长安UNI-K时，我们可以从以下几个方面进行分析：
1. 基本信息：两款车型都是中型SUV，但价格区间有所不同。瑞虎8 PLUS的指导价为12.49-14.89万元，而长安UNI-K的指导价为15.49-18.49万元。因此，在选择购车预算时，消费者可以根据自己的经济状况来做出决策。
2. 内饰：从已知的内饰信息来看，两款车型都配备了仿皮座椅和可开启全景天窗。但在第一排座椅的功能上，长安UNI-K提供了加热和通风功能，而瑞虎8 PLUS的相关功能尚未公布。这可能会影响到消费者的购车选择。
3. 市场表现：由于瑞虎8 PLUS上市时间较短，目前暂无销量数据。而长安UNI-K在3月的全国销量为1437辆，排名248位，日均关注度为20352。虽然销量不高，但关注度高，说明市场对这款车型的期望值较高。
4. 空间：长安UNI-K的车身尺寸为4865*1948*1690，轴距为2890，座位数为5个。而瑞虎8 PLUS的车身尺寸为4722*1860*1745，轴距为2710，座位数为7个。在车内空间和座位数量上，瑞虎8 PLUS具有优势。
5. 安全配置：两款车型都配备了ABS防抱死制动、制动力分配、制动辅助、牵引力控制、车身稳定控制、胎压监测等功能。但在气囊数量上，瑞虎8 PLUS和长安UNI-K均配备了3个气囊。
综上所述，瑞虎8 PLUS和长安UNI-K各有优缺点。如果消费者更重视车内空间和座位数量，那么瑞虎8 PLUS可能是一个更好的选择。但如果更注重内饰质量和市场期待，那么长安UNI-K可能更具吸引力。最终的选择还需根据消费者的个人需求和喜好来决定。