豌豆粉怎样做凉皮

材料：豌豆淀粉100克，水500毫升。
步骤：
1. 将豌豆淀粉与水的比例调整为1:5（即100克豌豆淀粉加500毫升水），搅拌均匀，使其完全溶解，成为无颗粒的糊状。
2. 将搅拌好的糊倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊底。
3. 当糊变得透明且有气泡产生时，表示已经熟透，立即关火，将熟糊倒入一个平底盘上，让其自然冷却并形成凉皮。
4. 重复步骤2和3，制作更多的凉皮。
5. 将做好的凉皮切成细条，加入调料（如蒜泥、醋、酱油、辣椒油等）即可食用。