在广东办理货车从业资格证，需要遵循以下步骤：
1. 准备相关材料：身份证、驾驶证（B2及以上）、一寸彩色照片4张。
2. 报名培训：到当地的交通运输管理部门或其指定的驾校报名，参加道路运输从业人员培训。
3. 参加培训：按照课程安排，完成相关课程的学习和培训。
4. 考试：培训结束后，进行从业资格考试。考试内容包括道路旅客运输驾驶员、道路货物运输驾驶员、危险货物道路运输驾驶员、机动车维修技术人员、机动车驾驶员培训教练等五个类别。
5. 领取证书：通过考试后，由交通主管部门核发从业资格证。
具体流程可能因地区而略有不同，建议提前向当地交通运输管理部门咨询。