\"起蓝烟\"这个词语在不同的语境下可能有不同的含义。以下是一些可能的解释：
1. 在烹饪过程中，特别是烧烤时，肉类食材在高温下会分解出烟雾，这些烟雾可能呈现出蓝色。所以，\"起蓝烟\"可能是指烹饪过程中产生的烟雾。
2. 在化学实验中，某些化学反应可能会产生蓝色的烟雾。因此，\"起蓝烟\"也可能是指实验室中的某种化学反应现象。
3. 在网络用语中，\"起蓝烟\"可能被用来形容一个人在情绪激动、愤怒或者受到刺激时，表现出一种失控的状态。这种表达方式源自于日语中的“起こす”（おこす），意为“引起”或“引发”，与“蓝烟”结合在一起，形象地描绘了一个人情绪波动剧烈的场景。
需要根据具体的上下文来判断\"起蓝烟\"的确切含义。