如果你卖出的车辆没有完成过户手续，那么新的车主将无法合法地拥有和使用这辆车。同时，你也将失去车辆的拥有权，并且可能面临法律问题。
在这种情况下，你应该立即采取行动：
1. 联系新车主：告诉他们这个情况，并尽快安排过户手续。如果他们不同意或无法联系到他们，你可能需要寻求法律援助来追回你的车辆。
2. 报告给警方：如果新车主无法联系或者不同意过户，你需要向当地警察报案，说明你的车辆被盗或丢失。这将使你在法律上有权收回你的车辆。
3. 咨询律师：在这种情况下，最好咨询一位专业的律师，他们会告诉你具体的步骤和可能的法律后果。
4. 检查保险：如果你的名字仍然在车辆的保险记录上，你可能会面临债务。联系你的保险公司，让他们知道你已经不再拥有这辆车了，并要求取消你的账户。
总之，处理这种情况需要谨慎和果断的行动。尽快解决过户问题，以避免更多的麻烦和法律问题。