高尔夫敞篷车的开启方式通常如下：
1. 首先，确保车辆已经停在平坦且安全的地方。关闭所有车灯和车辆系统（如空调、音响等）。
2. 找到车顶的敞篷开关。这个开关通常在车内仪表板附近，或者使用一个按钮式开关或拨动开关来控制。具体位置可能因车型而异。
3. 按下敞篷开关，车顶将开始收起。在收起过程中，车顶可能会碰到附近的物体，因此需要小心驾驶。
4. 当车顶完全收起后，将其固定到位。这通常通过按下顶部的安全杆来完成。一旦安全杆被锁定，车顶就无法意外关闭。
5. 在行驶过程中，始终确保车顶完全收起并固定到位。如果车顶意外关闭，可能会导致严重的事故。
6. 到达目的地后，按照车辆的说明书或指南，以正确的顺序重新安装车顶。这可能包括折叠车顶、将其固定到车顶横梁上以及锁定车顶。
请注意，不同的高尔夫敞篷车可能有不同的操作方式，所以请参考您的汽车手册以确保正确操作。