非触摸屏汽车连接蓝牙的方法如下：
1. 首先，确保您的汽车音响系统有蓝牙功能。如果没有，您需要购买一个蓝牙音频接收器来将其添加到系统中。
2. 在您的手机或其他音频设备上启用蓝牙功能。
3. 将手机或其他设备的蓝牙设置为搜索模式。
4. 在汽车音响系统的控制面板上找到并按下蓝牙按钮（如果有的话），或者使用方向盘上的按钮（如果方向盘上有蓝牙图标）切换到蓝牙模式。
5. 等待汽车音响系统显示可搜索到的设备列表。
6. 在您的手机或其他设备的蓝牙设置中，选择您的汽车音响系统并对其进行配对。这通常需要一个配对码。如果您不知道配对码，请查阅汽车用户手册或联系制造商以获取代码。
7. 一旦成功配对，您应该能够在汽车音响系统中听到手机的音频输出。
8. 如果您想在一个设备上播放音频而屏蔽另一个设备，您可以按照相同的过程进行操作，只需在每次操作时更改汽车的蓝牙设置即可。